Jak správně skladovat tabák?

Tabák je jedním z nejoblíbenějších rostlinných produktů na světě a je využíván v mnoha různých formách, včetně doutníků, dýmek nebo žvýkaček, ale i jako aromatická látka v kosmetickém průmyslu nebo jako materiál na topení. Rostlina v podstatě nemá žádnou část, kterou by lidstvo neumělo zpracovat. Nejčastěji se ovšem setkáme s listy. Jejich správné sušení a skladování je velmi důležité pro udržení kvality a chuti. Jak je uchovat, aby si zachovaly své pozitivní vlastnosti co nejdéle?

Speciální receptura

Sklizní příběh keře Nicotiana rustica zdaleka nekončí. Jednotlivé lístky se nejprve oddělí od větviček a pak se suší buď na slunci, nebo v případě velkovýroby ve speciálních sušárnách, kde se teplota a vlhkost reguluje uměle. Poté, co je materiál vysušen, následuje fermentace, při které enzymy uvolněné z listů přeměňují cukry na aromatické sloučeniny, které dávají výslednému produktu jeho charakteristickou vůni a chuť. Fermentace se obvykle provádí v kontrolovaných podmínkách velkých nádob, kam se rostlinná hmota skládá do několika vrstev. Během fermentace se pak pravidelně otáčí, aby se zajistilo rovnoměrné rozložení tepla a vlhkosti. Následně se listy opět suší, aby se vlhkost v nich srazila na požadovanou úroveň. Nakonec zbývá pouze zpracování přírodní suroviny do podoby finálního zboží, tedy buď balení, nebo dochucení a nebo příprava pro průmyslové využití.

TIP: Jaký je rozdíl mezi klasickou cigaretou a zahřívaným tabákem?

Sucho a nízké teploty

Pokud se budeme bavit o surovém tabáku prodávaném v trafikách v plastovém sáčku, doporučuje se skladování v suchém prostředí. Vlhkost může způsobit rozpad účinných látek i samotného materiálu, ztrátu jeho kvality nebo rozmnožení plísně. Pokud vlastníte větší množství tohoto produktu a nechcete ho nechávat v originálním obalu, nabízí se možnost ho přemístit do nádoby opatřené víkem, aby nenačichl od okolního prostředí. Ideální teplota pro uchování všech benefitů rostliny je pak pokojová. Přílišné zahřátí vede k předčasné degradaci, zatímco chlad a mráz rychle vysušuje. Prostředí lednice má pro změnu nestálou vlhkost, což láká bakterie a houby, nemluvě o tepelném šoku, který snižuje celkovou trvanlivost přírodnin. Skladování tabáku není žádná věda. Čtyři základní pravidla pro správné zacházení s ním se dají shrnout takto:

1. Sucho a stálá teplota
2. Dobře těsnící nádoba
3. Ochrana před světlem
4. Zamezení kontaktu s ostatními vůněmi

Pokud se vám nechce tyto záležitosti řešit, vždy si můžete zakoupit předem zpracované produkty, jež jsou již od výrobce připraveny k použití.

Autor: Elena Gottfried